Silence On Teste Hello les testeurs 😊! Je vous présente un nouveau fruit “LE LONGANE” ou “OEIL DU DRAGON“.
C’est un fruit que j’affectionne et consomme à chaque saison. Habituellement, j’en achète dans le commerce mais cette fois, l’occasion m’a été présentée de voir l’arbre et de faire ma cueillette. Une opportunité de faire des recherches complémentaires et vous en parler 😉
Le longane est un fruit de la famille des “Sapindacées” comme le litchi, le ramboutan et la quenette.
Son nom vient du cantonais et du vietnamien “long nhãn” qui signifie oeil de dragon. Il pousse sur le longanier, un petit arbre tropical et subtropical. Il mesure environ vingt mètres de hauteur, est originaire du sud-est de la Chine et d’Asie du Sud-Est.
Les fruits poussent en grappes et sont de forme ovale. La peau est brune, fine, dure et cassante. Les fruits se pèlent facilement.
La pulpe est translucide, juteuse sucrée et parfumée avec un goût légèrement acide mais agréable.
A l’intérieur se trouve un noyau noir, sphérique , dur et brillant, présentant une petite tâche blanche faisant penser à un oeil. D’où le surnom d’oeil de dragon donné au fruit.
Du côté de ses utilisations, en Asie, le bois dur et lourd du longanier est apprécié en ébénisterie. Ses fleurs nectarifères permettraient d’obtenir un miel apprécié pour sa saveur très douce.
L’oeil du dragon se consomme frais, en confiture ou en sirop. Les fruits peuvent aussi être déshydratés avec la coque pour donner des fruits secs. En industrie agro-alimentaire, les longanes servent de matière de base pour les liqueurs et le vin.
Ces fruits sont populaires, pour leurs saveurs douces et fraîches, mais aussi pour leurs bienfaits pour la santé.
Ils regorgent de vitamines A, C et D, de minéraux dont le potassium, le fer et le calcium.
En Guyane, les longaniers restent peu présents mais nous permettent de profiter de leurs fruits, plusieurs fois par an. Ils sont exploités pour leurs fruits uniquement.
Je préfère le consommer tel quel, cru ou en salade de fruits.
Je testerais quelques recettes que je publierais sur mon compte instagram. N’hésitez pas à me dire si vous appréciez ce fruit!
A très bientôt pour un autre test!
Régine🌞
