{"id":129,"date":"2021-06-11T18:59:20","date_gmt":"2021-06-11T21:59:20","guid":{"rendered":"https:\/\/silenceonteste.com\/?p=129"},"modified":"2021-08-14T19:27:32","modified_gmt":"2021-08-14T22:27:32","slug":"cacao-damazonie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silenceonteste.com\/index.php\/2021\/06\/11\/cacao-damazonie\/","title":{"rendered":"Cacao d’Amazonie"},"content":{"rendered":"\n

Bonjour mes testeurs ! <\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui nous parlerons chocolat avec la pr\u00e9sentation de l’entreprise “Cacao d’Amazonie”. \ud83c\udf6b<\/p>\n\n\n\n

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Cette entreprise guyanaise produit un cacao 100% guyanais, \u00e0 base de cabosses r\u00e9colt\u00e9es manuellement en for\u00eat, \u00e0 proximit\u00e9 de R\u00e9gina.<\/p>\n\n\n\n

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J’ai test\u00e9 avec un plaisir gourmand la visite guid\u00e9e de leur atelier de transformation.<\/p>\n\n\n\n

Monsieur Olivier DUMET est producteur et artisan chocolatier.
Il met en valeur les plantations du XVIII si\u00e8cle laiss\u00e9es \u00e0 l\u2019abandon sur le bas Approuague depuis 2003.<\/p>\n\n\n\n

Le cacao est travaill\u00e9 dans le respect des m\u00e9thodes traditionnelles am\u00e9rindiennes qui pr\u00e9servent l’environnement et les qualit\u00e9s gustatives du chocolat.<\/p>\n\n\n\n

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C’est avec passion qu’il partage son savoir et cr\u00e9e des gourmandises.
D\u00e9couvrez les “b\u00e2tons kako” (b\u00e2ton de pure p\u00e2te de cacao, 100% bio), les tablettes de chocolat aux saveurs exquises et parfois inattendues ( brut 70%, Noix d\u2019Amazonie, Gingembre, Piment, Fleur de sel, palmier b\u00e2che, cupua\u00e7u etc\u2026), les bonbons au chocolat, le th\u00e9 chocolat\u00e9 et d’autres produits que je vous recommande de tester !<\/p>\n\n\n\n

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J’ai \u00e9galement rencontr\u00e9 Marie, qui participe \u00e0 l’\u00e9laboration, la fabrication et l’animation des ateliers.<\/p>\n\n\n\n

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C’est une visite instructive o\u00f9 Monsieur DUMET explique son parcours et les \u00e9tapes de la production du chocolat tel que nous le connaissons.<\/p>\n\n\n\n

Les sens olfactifs et gustatifs sont mis en exergue avec la d\u00e9gustation des f\u00e8ves \u00e0 plusieurs \u00e9tapes de la fabrication du chocolat.<\/p>\n\n\n\n

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Pour ma part, je suis compl\u00e8tement fan de leurs bonbons fourr\u00e9s \u00e0 la ganache parfum cupua\u00e7u,  et concernant leurs tablettes, je les appr\u00e9cie toutes! Un v\u00e9ritable d\u00e9lice \u00e0 chaque bouch\u00e9e ! \ud83c\udf6b<\/p>\n\n\n\n

Je vous recommande les produits estampill\u00e9s “Cacao d’Amazonie” et la visite guid\u00e9e de leur atelier.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez les contacter via leurs diff\u00e9rents r\u00e9seaux sociaux (Instagram et Facebook )sous le nom de cacaodamazonie.<\/p>\n\n\n\n

Une vid\u00e9o de la visite est disponible sur mon compte instagram !<\/p>\n\n\n\n

A bient\u00f4t pour un nouveau test! \ud83d\udcab<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udcab R\u00e9gine \ud83d\udcab<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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